Prosciutto crudo
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Alcisa Prosciutto Crudo San DanielePrezzo speciale 29,90 € /kg Prezzo predefinito 32,90 € /kg -
Boschi Prosciutto Crudo Stagionato Gran Riserva19,90 € /kg -
Coati Prosciutto Cotto Nobile Alta Qualita16,90 € /kg -
Deco Prosciutto Crudo Take Away Gr 120Prezzo speciale 2,39 € Prezzo predefinito 2,79 € -
Deco Prosciutto Parma Gr 90Prezzo speciale 3,99 € Prezzo predefinito 4,49 € -
Ferrarini Prosciutto Crudo Senza Osso19,90 € /kg -
Galbani Prosciutto Crudo Gr 100Prezzo speciale 1,89 € Prezzo predefinito 3,29 € -
GAMBO DI PROSCIUTTO CRUDO S.DANIELE19,90 € /kg -
GAMBO DI PROSCUTTO CRUDO DI PARMA19,90 € /kg -
Gusto Deco Prosciutto Cotto Alta Qualita Gr 90Prezzo speciale 3,19 € Prezzo predefinito 3,99 € -
Gusto Deco Prosciutto Crudo Di Norcia IgpPrezzo speciale 25,80 € /kg Prezzo predefinito 27,90 € /kg -
Il Qulatello Stagionato21,90 € /kg -
King's Crudo Di Parma Busta Gr 80Prezzo speciale 2,99 € Prezzo predefinito 3,50 € -
Kings San Daniele Con Osso Granriserva34,90 € /kg -
Renzini L Umbriaco Prosciutto Crudo Alle Vinacce29,90 € /kg -
Torrione Prosciutto Crudo Parma So31,90 € /kg
Ottenuto dalla stagionatura della coscia di suino, il prosciutto crudo è certamente il principe dei salumi e non a caso è tra i più apprezzati al mondo. La storia del prosciutto crudo è antica e secolare e negli anni ha subito processi di miglioramento e affinazione fino ad arrivare al riconoscimento di disciplinari di produzione che lo rendono autentico, come i diversi DOP o IGP che sono tutelati dal rigoroso rispetto dei canoni di produzione indicati. Il prosciutto crudo è ottenuto dalla stagionatura delle coscie di suino che vengono prima massaggiate con sale e poi trattate con la sugna, che viene messa nella carne a contatto con l'osso, per prevenirne una rapida essiccazione. Tra i prosciutti crudi più noti, vi sono certamente il Parma, il San Daniele e il prosciutto di Norcia. La coscia del Prosciutto di Parma si distingue da quella del San Daniele perché si presenta senza il piedino, ha una forma più "arrotondata" e viene prodotto tra la Toscana e l'Emilia Romagna mentre il San Daniele, più dolce e dalla forma allungata, proviene dalle terre del Friuli Venezia Giulia. La parte magra del prosciutto è molto ricco di proteine e ferro ma la bontà di una fetta di prosciutto crudo si apprezza gustando la fetta intera.
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