Ottenuto originariamente in Inghilterra dalla distillazione della canna da zucchero e poi via via divenuto dal 1900 in poi una specialità dei caraibi, il rum è molto apprezzato bevuto liscio o per la preparazione di famosi cocktail come il Mojito o il Daiquiri. Dalla distillazione della pianta di agave, si ottiene invece la tequila bevanda alcolica alcolica tipicamente del Messico. Tra i più famosi e apprezzati cocktail a base di tequila vale la pena di ricordare il margarita.