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La frutta secca è alimento ricco di importanti nutrienti che apportano preziosi sali minerali, grassi "buoni" e antiossidanti. La frutta secca, tipicamente, mandorle, arachidi, nocciole, pistacchi e anacardi, una volta tostata e salata, vero è che perde gran parte dei nutrienti ma diventa molto più saporita. Il suo consumo và sempre controllato, in particoare quando si parla della frutta secca tostata e salata, che nasce semplicemente come snack sfizioso, da consumare nell'ambito di un aperitivo, o un fuori pasto veloce.
La frutta secca tostata e salata per eccellenza, immancabile nell'aperitivo, è certamente costituita dalle arachidi, comunemente note come "noccioline", pistacchi e anacardi. Nella tradizione palermitana, soprattutto durante le feste, una su tutte il "festino", è la calia, ottenuta dalla tostatura dei ceci, e la "semenza" (semi di zucca) a farla da padrone, venduta per strada sulle tradizionali bancarelle. Piuttosto che aspettare le feste di strada, o cercare le bancarelle, basta cercare nel nostro assortimento, ordinarle e gustarle comodamente in casa.
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