Salame
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Deco Salame Milano Take Away Gr 120Prezzo speciale 1,89 € Prezzo predefinito 2,19 € -
Deco Salame Napoli Take Away Gr 120Prezzo speciale 1,89 € Prezzo predefinito 2,19 € -
Deco Salame Ungherese Gr 120Prezzo speciale 1,89 € Prezzo predefinito 2,29 € -
Deco Ventricina Piccante Gr 120Prezzo speciale 1,79 € Prezzo predefinito 2,29 € -
Franchi Salsiccia Finocchiona Igp16,90 € /kg -
Galbanetto Flowpack Gr 190Prezzo speciale 1,89 € Prezzo predefinito 3,29 € -
Galbanetto Napoli Flowpack Gr 190Prezzo speciale 1,89 € Prezzo predefinito 2,29 € -
Galbanetto Tradizionale20,90 € /kg -
Galbani Salame NapoliPrezzo speciale 11,90 € /kg Prezzo predefinito 18,90 € /kg -
Galbani Salame Ungherese17,90 € /kg -
Golfera Il Golfetta Kg 522,90 € /kg -
Gusto Deco Salame Felino Igp Gr 90Prezzo speciale 3,39 € Prezzo predefinito 4,19 € -
Gusto Deco Strolghino Igp Gr 90Prezzo speciale 3,39 € Prezzo predefinito 4,19 € -
Levoni Salame Milano Gr 802,99 € -
Levoni Salame Milano Kg 3 523,90 € /kg -
Levoni Salame Napoli 1 1 2 Kg26,90 € /kg -
Levoni Salame Napoli Gr 802,99 € -
Levoni Salame Napoli S Gennaro 1 5 Kg19,90 € /kg -
Levoni Salame Paisanella20,90 € /kg -
Levoni Salame Ungherese23,50 € /kg -
Levoni Salame Ventricina 3 4 Kg21,90 € -
Levoni Salametto Brescia Gr 20019,90 € /kg -
Levoni Salamino Mignon Gr 4020,90 € /kg -
Levoni Salsiccia Mediter Piccante Sv Kg 325,90 € /kg -
Madeo Salame Ventricina Picc19,90 € /kg -
Negroni Salame Napoli Kg 218,90 € /kg -
Negroni Salame Negronetto Cassettina21,90 € /kg -
Negroni Salame Riserva Gr 803,90 € -
Negroni Salame Tipo Felino Il Gentile24,90 € /kg -
Salame Il Chiaramontano Al Pistacchio A Meta18,90 € /kg -
Salame Nero Nebrodi Gr 50025,90 € /kg -
Salame Starvaggi Sant'Angelo Igp19,90 € /kg
Il salame è uno degli insaccati la cui ricetta varia a seconda del territorio di provenienza. Alla base, si tratta di un salume ottenuto dalla stagionatura di carne di maiale cruda insaccata all'interno di budello. La composizione dell'impasto, la finezza della macinatura della carne, la pezzatura del grasso utilizzato, il luogo e la durata della stagionatura, diventa determinante per la realizzazione del salame. Una macinatura grossa e una pezzatura del lardo altrettanto grossa, sono tipiche del salame S.Angelo di Brolo, tipico dei Nebrodi, mentre una macinatura fine caratterizzano i salami Milano o Ungherese. Quanto agli aromi utilizzati, il pepe è quello principalmente utilizzato ed è tipico del salame Napoli ma noti sono anche i salami al finocchio come la Finocchiona o al peperoncino, utilizzato sia nei salami di piccola sezione che su quelli a fetta larga come la Ventricina.
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