Salame
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Beretta A Fatte Salame Milano13,90 € /kg -
Beretta Salame Ungherese11,90 € /kg -
Casa Modena Salame Ecopack Gr 80Prezzo speciale 1,69 € Prezzo predefinito 2,79 € -
Citterio Cacciatore Dop Gr 150Prezzo speciale 1,69 € Prezzo predefinito 2,59 € -
Deco Salame Milano Take Away Gr 120Prezzo speciale 1,89 € Prezzo predefinito 1,99 € -
Deco Salame Napoli Take Away Gr 120Prezzo speciale 1,89 € Prezzo predefinito 1,99 € -
Deco Salame Ungherese Gr 120Prezzo speciale 1,89 € Prezzo predefinito 1,99 € -
Deco Ventricina Piccante Gr 120Prezzo speciale 1,79 € Prezzo predefinito 1,99 € -
Franchi Salsiccia Finocchiona Igp16,90 € /kg -
Galbanetto Flowpack Gr 1903,29 € -
Galbanetto Tradizionale20,90 € /kg -
Galbani Salame Napoli18,90 € /kg -
Galbani Salame Ungherese17,90 € /kg -
Golfera Il Golfetta Kg 522,90 € /kg -
La Futura SalamiPrezzo speciale 13,90 € /kg Prezzo predefinito 18,90 € /kg -
Levoni Salame Milano Gr 802,99 € -
Levoni Salame Milano Kg 3 523,90 € /kg -
Levoni Salame Mugnano Gr 500 Circa26,90 € /kg -
Levoni Salame Napoli 1 1 2 Kg26,90 € /kg -
Levoni Salame Napoli Gr 802,99 € -
Levoni Salame Napoli S Gennaro 1 5 Kg19,90 € /kg -
Levoni Salame PaisanellaPrezzo speciale 16,90 € /kg Prezzo predefinito 20,90 € /kg -
Levoni Salame Ungherese23,50 € /kg -
Levoni Salametto Brescia Gr 20019,90 € /kg -
Levoni Salamino Mignon Gr 4020,90 € /kg -
Levoni Salsiccia Mediter Piccante Sv Kg 325,90 € /kg -
Negroni Salame Napoli Kg 218,90 € /kg -
Negroni Salame Negronetto Cassettina21,90 € /kg -
Negroni Salame Tipo Felino Il Gentile24,90 € /kg
Il salame è uno degli insaccati la cui ricetta varia a seconda del territorio di provenienza. Alla base, si tratta di un salume ottenuto dalla stagionatura di carne di maiale cruda insaccata all'interno di budello. La composizione dell'impasto, la finezza della macinatura della carne, la pezzatura del grasso utilizzato, il luogo e la durata della stagionatura, diventa determinante per la realizzazione del salame. Una macinatura grossa e una pezzatura del lardo altrettanto grossa, sono tipiche del salame S.Angelo di Brolo, tipico dei Nebrodi, mentre una macinatura fine caratterizzano i salami Milano o Ungherese. Quanto agli aromi utilizzati, il pepe è quello principalmente utilizzato ed è tipico del salame Napoli ma noti sono anche i salami al finocchio come la Finocchiona o al peperoncino, utilizzato sia nei salami di piccola sezione che su quelli a fetta larga come la Ventricina.
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