Gelati E Surgelati

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Tanti sono i clienti che scelgono i prodotti surgelati e diversi sono i motivi per cui spesso vengono preferiti a quelli freschi. Occorre intanto sfatare il luogo comune che il prodotto surgelato non ha le stesse proprietà nutrizionali del prodotto fresco. Un prodotto surgelato, a differenza di un prodotto congelato, viene portato alla temperatura di almeno -18 °C in un tempo molto rapido, così da non lasciare il tempo ai liquidi di formare dei microcristalli di ghiaccio che sono la causa della rottura di cellule, motivo del decadimento di parte dei valori nutrizionali. Ecco quindi spiegato il motivo per cui, se il surgelamento avviene su un prodotto fresco e di buona qualità, i valori nutrizionali restano praticamente inalterati.

Inoltre, soprattutto per il pesce, le tecniche di surgelamento “a bordo”, che avvengono quindi a stretto giro dal momento del sollevamento delle reti, non solo garantiscono il mantenimento dei valori nutrizionali, ma, rispetto al prodotto fresco, danno maggiore sicurezza alimentare poiché il rapido calo di temperatura, ben oltre i -18 °C, ne abbatte la naturale carica batterica. Acquistare un prodotto fresco e riporlo nel congelatore di casa, invece, per i motivi appena illustrati, non è garanzia di mantenimento di freschezza del prodotto. Soprattutto, occorre prestare molta attenzione prima del consumo. I prodotti surgelati, possono essere cotti tal quali, quelli congelati nel proprio congelatore di casa, vanno scongelati lentamente prima della cottura. Infine, un ultimo punto a favore del prodotto surgelato. La durata della conservazione, consente di poter portare in tavola un prodotto di buona qualità, indipendentemente dalla propria stagionalità.

La nostra offerta di prodotto surgelato, spazia tra tutte le categorie merceologiche. Dalle verdure, i minestroni e le zuppe per quanto riguarda i vegetali, ad una nutrita selezione di pesce, naturale o panato, delle migliori marche, per finire con tutti i “pronti da cuocere”, quali pizze, patatine e tante altre specialità di semplice cottura.

L’offerta si completa con un ampio assortimento di gelati. Dalle classiche vaschette di produzione siciliana alle coppette, gli stecchi, i coni, le torte nei vari gusti e formati.