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Angurie e meloni

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Quando si parla di melone, il primo pensiero va' certamente alle angurie, frutto tipicamente estivo, immancabilmente gustato freddo, utilizzato anche per la preparazione di dolci a base di "gelo di mellone". Ma le varietà di melone sono tante e presenti in determinati periodi dell'anno. Il cantalupo, distinguibile per la polpa color arancio e un profumo intenso, il melone giallo e il melone verde, chiamati meloni d'inverno, dalla polpa bianca e dal gusto delicato. Tra i meno noti, vi è il purceddu d'Alcamo, annoverato tra i presidi slow food e coltivato nel trapanese.

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