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Riso e risotti

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Noi italiani siamo certamente grandi consumatori di pasta e spesso pensiamo al riso come un semplice sostituto per la preparazione di primi piatti. Tuttavia, il riso, è l'alimento principale per almeno la metà della popolazione mondiale. La sua produzione originaria proviene dalla Cina ma da molti anni ormai la sua produzione avviene a livello mondiale e proprio in Italia ve ne sono di molto estese, soprattutto nelle regioni del nord. Si presta alla preparazione dei classici risotti ma è molto versatile in cucina, anche grazie al fatto che ve ne esistono diverse varietà, ognuna più indicata per la preparazione di piatti specifici che spaziano dai già menzionati risotti, alle insalate, agli sformati o alle buonissime arancine siciliane.

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