Il gusto e il piacere di selezionare le verdure e gli ortaggi freschi, da portare a casa, pulire e tagliare, viene spesso sacrificato dal poco tempo a disposizione o dalla stagionalità di alcune verdure. Senza voler rinunciare alla genuinità del prodotto fresco, quello surgelato è sempre la migliore alternativa possibile perché consente di poter metter in tavola tante verdure, anche fuori stagione per realizzare dei piatti leggeri, dei contorni per i secondi di carne o di pesce oppure per preparare dei condimenti per primi piatti, come ad esempio la classica pasta con i piselli.
