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Ketchup

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Quando si parla di ketchup, il primo pensiero che viene in mente è il classico burger o hot dog americano con patatine fritte tanto da pensare che fosse un prodotto di origine a stelle e strisce. Niente di più sbagliato. L'origine del ketchup non è affatto americana ma bensì cinese e viene realizzata a partire dal concentrato di pomodoro, aceto e zucchero. Poi ogni produttore, in base alla qualità delle materie prime, delle spezie e degli aromi utilizzati realizza la propria ricetta, motivo per cui si può preferire un prodotto di una marca piuttosto che un altra. Un ketchup di buona qualità è privo di grassi ed è perfetto per essere abbinato a secondi di carne, specialmente quelli della cucina tipica americana (hamburger, patatine fritte, pollo fritto, wurstel) che essendo tipicamente grassa, deve essere consumata con moderazione.

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