Mozzarelle
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Balsamo Mozzarella Kg 18,90 € -
Burrata Gastronauta Gr 1502,79 € -
Burrata Vallelata Gr 1252,69 € -
Burratina Circa Gr 12518,90 € /kg -
Gioiella Burrata In Foglia17,50 € /kg -
Gioiella Fior Di Latte Ciuffo Gr 200Special Price 2,29 € Regular Price 3,29 € -
Gioiella Mozzarella Fior Di Latte16,50 € /kg -
Gioiella Mozzarella Gr 100X33,29 € -
Mozzarella Artigianale Di Bufala4,99 € /kg -
Mozzarella Artigianale Fiordilatte Ponticorvo13,90 € /kg
Di origine meridionale, prevalentemente campana o pugliese, la mozzarella è un formaggio a pasta filata morbido, ricco di latte e molto gustoso. Impossibile non conoscerla perché la mozzarella è l'ingrediente principe della pizza da ne cui dipende spesso la riuscita, perché per fare una buona pizza non basta la preparazione dell'impasto. Tra le mozzarelle, distinguiamo quelle di latte vaccino, cosiddetta "fior di latte" e quelle di bufala, tipiche della campania, dal sapore leggermente acidulo e molto ricca di latte. Oltre che per la pizza, l'utilizzo della mozzarella in cucina è molto vario. Può essere utilizzato come condimento per delle ricette da fare tipicamente al forno o per la preprazione di piatti freddi, di cui ne è regina la caprese, piatto leggero anche grazie al basso contenuto di grassi. Non tutti sanno che ne è ormai da anni proibita la vendita sfusa, quindi viene commercializzata esclusivamente all'interno del proprio involucro se presa al banco o direttamente sigillata in blister buste in plastica.
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