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Grappe e acqueviti

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La grappa, può essere ritenuta tale solo se ottenuta dalla distillazione della vinaccia, ovvero le bucce dell’uva utilizzata per la produzione del vino, rigorosamente italiana. La produzione della grappa è tipica del nord Italia e si presenta tipicamente chiara o ambrata a seconda se invecchiata nelle botti di legno di piccola taglia (circa 220 litri), comunemente dette barrique.
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