Salame
-
Caputo Salame Sant Angelo Igp35,39 € /kg -
Caputo Salametto Siciliano Gr 170Special Price 2,77 € Regular Price 3,69 € -
Coppa Di Testa Levoni25,50 € /kg -
Deco Salame Napoli Gr 1002,55 € -
Filone Affumicato Levoni33,23 € /kg -
Franchi Salsiccia Finocchiona Igp33,85 € /kg -
Golfera Il Golfetta Kg 540,03 € /kg -
Levoni Salame Napoli Gr 805,39 € -
Negroni Salame Negronetto Cassettina43,12 € /kg -
Negroni Salame Riserva Gr 806,49 € -
Salame Fuet Extra Gr 1503,08 € -
Salame Galbanetto Tradizionale33,85 € /kg -
Salame Gentile Levoni49,30 € /kg -
Salame Gentile Levoni Il Ducato49,30 € /kg -
Salame Milano Levoni41,57 € /kg -
Salame Milano Levoni Gr 805,25 € -
Salame Napoli Levoni46,35 € /kg -
Salame Napoli Levoni San Gennaro34,77 € /kg -
Salame Nero Nebrodi Gr 50046,21 € /kg -
Salame Paisaniella Levoni36,94 € /kg -
Salame Siciliano Starvaggi Sv26,12 € /kg -
Salame Ungherese CoatiSpecial Price 19,94 € /kg Regular Price 23,03 € /kg -
Salame Ungherese Levoni36,94 € /kg -
Salamella Arriccina Cioli Dolce29,21 € /kg -
Salametto Levoni Brescia Gr 20036,94 € /kg
Il salame è uno degli insaccati la cui ricetta varia a seconda del territorio di provenienza. Alla base, si tratta di un salume ottenuto dalla stagionatura di carne di maiale cruda insaccata all'interno di budello. La composizione dell'impasto, la finezza della macinatura della carne, la pezzatura del grasso utilizzato, il luogo e la durata della stagionatura, diventa determinante per la realizzazione del salame. Una macinatura grossa e una pezzatura del lardo altrettanto grossa, sono tipiche del salame S.Angelo di Brolo, tipico dei Nebrodi, mentre una macinatura fine caratterizzano i salami Milano o Ungherese. Quanto agli aromi utilizzati, il pepe è quello principalmente utilizzato ed è tipico del salame Napoli ma noti sono anche i salami al finocchio come la Finocchiona o al peperoncino, utilizzato sia nei salami di piccola sezione che su quelli a fetta larga come la Ventricina.
Search Brands All Brands
Marchi in Evidenza
My Wish List
Last Added Items
You have no items in your wish list.
