Prosciutto cotto
- Casa Modena Prosciutto Cotto Liberamente Gr 110Special Price 2,57 € Regular Price 3,58 €
- Ferrarini Prosciutto Cotto Effe Alta Q34,33 € /kg
- Grand Tenerone Prosciutto Cotto Alta QualitaSpecial Price 21,40 € /kg Regular Price 28,58 € /kg
- Levoni Mezza Coppa41,51 €
- Levoni Prosciutto Cotto Jolly Castagna34,33 € /kg
- Nduja Mulinello Gr 1503,29 €
- Negroni Prosciutto Cotto Cuordistella23,70 € /kg
- Negroni Prosciutto Cotto Monvero Nazionale40,07 € /kg
- P.TTO COTTO ARR. CHIARACOTTO18,53 € /kg
- Parmacotto Prosciutto Cotto Alta Qualita34,33 € /kg
- Prosciutto Cotto Capitelli San Giovanni50,13 € /kg
- Prosciutto Cotto Coati Nobile Alta Qualità24,27 € /kg
- Prosciutto Cotto Coati Scelto Bordò Al Naturale21,40 € /kg
- Prosciutto Cotto Levoni Corona Alta Qualità40,07 € /kg
- Prosciutto Cotto Levoni Praga40,07 € /kg
- Prosciutto Cotto Rovagnati Granbiscotto Deli42,95 € /kg
- Prosciutto Crudo King Rebello57,31 € /kg
Associato nell'uso più comune alla preparazione di toast o panini, il prosciutto cotto è uno degli alimenti più apprezzati, certamente in Italia, di cui ne siamo anche ottimi produttori. Viene ottenuto dalla cottura lenta a vapore delle coscie disossate che vengono prima private del grasso in eccesso e aromatizzate con salamoia, spezie ed aromi. Le fasi di preparazione e la tipologia di cottura fanno sì che il prodotto finito assuma il caratteristico colore rosa. Diverse sono le varietà di prosciutto cotto che vengono realizzate che differiscono dai diversi livelli di umidità, dagli aromi utilizzati e soprattutto dalle materie prime, i suini quindi, nonché le fascie muscolari utilizzate. Molto meno pregiato è quello ottenuto dalle carni di spalla. Il Prosciuttto Cotto è un prodotto molto versatile, utilizzato in tantissime ricette ed è perfetto da gustare a tavola, anche come antipasto.