Bresaola
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Bresaola Gastronauta Gr 906,49 € -
Bresaola Gusto Deco Igp42,77 € /kg
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Bresaola Levoni Gr 806,49 € -
Bresaola Rigamonti Punta D'Anca Igp45,37 € /kg -
Carpaccio Di Vitello Ibis ItalianoPrix Spécial 42,77 € /kg Prix normal 47,97 € /kg -
Deco Bresaola Igp Gr 804,41 €
Salume prodotto da carni di manzo, la bresaola si presenta molto magra e dal colore rosso scuro. La qualità della bresaola dipende certamente dagli allevamenti di produzione e dell'intera filiera di produzione. Certamente i migliori allevamenti sono quelli allevati nei pascoli, così come previsto dal disciplinare della Bresaola della Valtellina IGP. Si ottiene dalle cosce dei bovini adulti tipicamente di razza italiana ma ben si prestano anche i bovini scozzesi. Essendo un salume dalla carne magra e ricca di proteine e vitamine, ben si presta ad essere consumato da sportivi. In cucina la si apprezza nei panini ma anche negli antipasti, specialmente abbinata a scaglie di grana, olio extra vergine di oliva e rucola. La sua consistenza ben si presta anche alla preparazione di involtini, ripieni con formaggi spalmabili o fagottini, da farcire secondo la propria fantasia.
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