Il vitigno Inzolia è diffuso in tutta l'Italia fino alla Francia, le regioni principali in cui viene coltivato sono la Toscana (dove viene chiamato Ansonica) e in Sicilia dove si hanno prove storiche sin dai tempi dei Romani come Plinio il vecchio. L'inzolia è stato utilizzato principalmente per generare fini fortificati come il Marsala, ma oggi ne apprezziamo il sapore anche in purezza con il suo sapore fresco e secco. Denominazione di Origine Protetta