Panna e besciamella
- Besciamella Deco Ml 200€ 0,88
- Besciamella Valsoia 200 Ml€ 2,15
- Chef Panna Cucina Ml 200Special Price € 1,75 Regular Price € 2,29
- Deco Besciamella Ml 500€ 1,56
- Deco Panna Da Cucina Ml 200€ 1,07
- Deco Panna Spray Gr 250€ 2,56
- Hopla No Zucchero Ml 500€ 3,51
- Hopla Preparato Veg Ml 500€ 3,64
- Hopla Soia Spray Gr 250€ 4,54
- Panna Accadi Ml 250€ 4,86
- Panna Fresca Deco Ml 500€ 3,78
- Panna Uht Gastronauta Ml 200€ 1,61
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- Sole Panna Fresca Ml 250€ 4,05
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- Tre Valli Besciamella Ml 500€ 2,83
Panna e Besciamella sono utilizzate in cucina, nella preparazione di alcuni piatti salati per dare più gusto, legare i sapori, rendere più morbide alcune pietanze da forno. Mentre la panna è un prodotto derivato dal latte, la besciamella è un vero e proprio preperato alimentare, o meglio, una salsa fatta a base di latte, burro e farina ed è più indicata per i prodotti da forno come ad esempio i classici anelletti siciliani.
La preparazione della besciamella può essere semplicemente fatta in casa ma in alternativa si può ricorrere a quelle già pronte, disponibili nei brick da 200 o 500 ml.
La panna può anche essere utilizzata per la preparazione dei dolci ma la differenza tra una panna da cucina e una per dolci è notevole e sta principalmente nella quantità di grassi presenti. la panna è per dolci ha quasi il doppio dei grassi rispetto ad una panna per cucina e questo le consente di essere montata e di mantenersi stabile più a lungo, cosa che invece sarebbe impossibile con una normale panna da cucina. A sua volta, va distinta la panna fresca da quella UHT. La prima è la panna tipicamente da montare e zuccherare per uso dolciario,la seconda per un uso in cucina, principalmente nella preparazione di primi piatti come tortellini e risotti.
Nella preparazione dei dolci, è molto utilizzata anche la panna a base vegetale UHT che non è ottenuta dai grassi del latte di vaccino ma da ingredienti a base vegetale come soia e riso che ha il vantaggio di non contenere colesterolo.