Ricavato tra la testa e la parte anteriore del lombo, viene comunemente chiamato anche coppa. Si presenta come un taglio caratterizzato da parti magre e grasse ben separate tra loro che la rendono molto gustosa e adatta ad una cottura al barbecue. Il suino nero dei Nebrodi, è un suino di piccola taglia, prevalentemente allevato allo stato semibrado, le cui carni, esprimono un'intensità aromatica superiore. - Ideale da cuocere al forno, arrosto al barbecue, in padella, in tegame in umido, al sugo - Conservare in frigo tra 0 e 4 °C. Consumare previa cottura

- - Nebrodi black pig capocollo - Made between the head and the front of the loin, it is commonly called also a cup. It presents itself as a cut characterized by thin parts and fats well separated from each other which make it very tasty and suitable for cooking at the barbecue. The black pig of the Nebrodi is a small pig, mainly bred in the semi -abrasted state, whose meats express a higher aromatic intensity. - Ideal to be baking in the oven, roasted with the barbecue, in a pan, in stewed pan, with sauce - keep in the fridge between 0 and 4 ° C. Consume with cooking - - Nebrodi noir du cochon de cochon - Fabriqué entre la tête et l'avant de la longe, il est communément appelé aussi une tasse. Il se présente comme une coupe caractérisée par des parties minces et des graisses bien séparées les unes des autres, ce qui le rend très savoureux et adapté à la cuisson au barbecue. Le cochon noir du Nebrodi est un petit porc, principalement élevé à l'état semi-détruit, dont les viandes expriment une intensité aromatique plus élevée. - Idéal pour cuisiner dans le four, rôti avec le barbecue, dans une poêle, dans une poêle cuit, avec de la sauce - Gardez au réfrigérateur entre 0 et 4 ° C. Consommer avec la cuisine - - Nebrodi Black Pig Capocollo - Zwischen dem Kopf und der Vorderseite des Lendens wird es allgemein auch als Tasse bezeichnet. Es präsentiert sich als Schnitt, der durch dünne Teile und Fette gekennzeichnet ist, die gut voneinander getrennt sind, wodurch er sehr lecker und zum Kochen am Grill geeignet ist. Das schwarze Schwein des Nebrodi ist ein kleines Schwein, das hauptsächlich im semi -gerasteten Zustand gezüchtet wurde und dessen Fleisch eine höhere aromatische Intensität ausdrückt. - Ideal, um im Ofen zu backen, mit dem Grill in einer Pfanne, in gedünsteter Pfanne, mit Sauce geröstet - im Kühlschrank zwischen 0 und 4 ° C aufbewahren. Mit Kochen konsumieren - - Nebrodi Black Pig Capocollo - Hecho entre la cabeza y la parte delantera del lomo, comúnmente se llama también una taza. Se presenta como un corte caracterizado por partes delgadas y grasas bien separadas entre sí, lo que lo hace muy sabroso y adecuado para cocinar en la barbacoa. El cerdo negro del Nebrodi es un cerdo pequeño, principalmente criado en el estado semi -abrasado, cuyas carnes expresan una intensidad aromática más alta. - Ideal para hornear en el horno, asado con la barbacoa, en una sartén, en una sartén guisada, con salsa - mantenga en el refrigerador entre 0 y 4 ° C. Consumir con cocción - - Nebrodi nyeusi nguruwe capocollo - Imetengenezwa kati ya kichwa na mbele ya kiuno, kawaida huitwa pia kikombe. Inawasilisha kama kata inayoonyeshwa na sehemu nyembamba na mafuta yaliyotengwa vizuri kutoka kwa kila mmoja ambayo hufanya kuwa ya kitamu sana na inayofaa kupika kwenye barbeque. Nguruwe mweusi wa Nebrodi ni nguruwe ndogo, iliyowekwa katika hali ya nusu, ambayo nyama yake inaonyesha kiwango cha juu cha kunukia. - Inafaa kuoka katika oveni, iliyochomwa na barbeque, kwenye sufuria, kwenye sufuria ya kitoweo, na mchuzi - weka kwenye friji kati ya 0 na 4 ° C. Tumia na kupikia